Un peu de délicatesse...

Il est important de sortir la viande du réfrigérateur un peu avant la cuisson.…


Temps de repos du veau

Laissez un temps de repos : avant et après la cuisson Pour préserver la…


Pot-au feu : Un bouillon moins gras !

Le bouillon du pot-au-feu dans lequel cuisent tous les morceaux de viande est…


Un Bifteck tendre et savoureux !

Certaines règles doivent être respectées pour bien saisir la viande et ainsi…


Une blanquette riche en goût !

Pour obtenir une blanquette riche en texture et en goût, mélangez plusieurs…


Osez le Chocolat !

Le chocolat noir ajoute de la saveur aux plats rustiques. Ajoutez en un ou deux…


N’oubliez pas les temps de repos !

Quelque soit le type de viande bouchère (bœuf, veau, agneau ou porc), n’oubliez…


Faire découvrir la viande aux enfants...

Préparez la cuisine avec les enfants de manière ludique. Réalisez des boulettes…