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Boucher de France - Soulignage Titres

Braiser

21 février 2018
|In Agneau, Boeuf, Glossaire, Porc, Termes génériques, Veau
|By Boucher de France

La viande est revenue, puis cuite à couvert dans un liquide. Elle cuit très doucement et très longuement pour devenir tendre et savoureuse.

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