L’ustensile non approprié…

13 décembre 2017
|In Agneau, Astuces, Boeuf, Cuisson, Divers, Porc, Veau, Volaille
|By Boucher de France

Quelque soit la viande cuisinée, et quelque soit le mode de cuisson : ne piquez pas le morceau avec une fourchette. Utilisez de préférence une spatule pour retourner le steak, le rôti, l’entrecôte, … Ainsi vous garderez tout son jus à l’intérieur, le rendant plus savoureux et moins sec.