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Filet de volaille

21 février 2018

|In Glossaire, Termes génériques, Volaille

|By Boucher de France

Morceau de choix, il désigne la poitrine désossée et débarrassée d’une partie de son gras.

Une fois cuit, servez-le en salade avec des endives et relevé d’une petite vinaigrette !

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