Entrecôte de bœuf
C’est une pièce de bœuf de haute qualité bouchère provenant du train de côte de l’animal.
Il s’agit d’un terme de vente, et surtout d’une côte de bœuf désossée.
Cette viande de 1ère catégorie est à consommer grillée ou poêlée.
C’est une pièce de bœuf de haute qualité bouchère provenant du train de côte de l’animal.
Il s’agit d’un terme de vente, et surtout d’une côte de bœuf désossée.
Cette viande de 1ère catégorie est à consommer grillée ou poêlée.
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