Quasi de veau
C’est la partie située en haut de la cuisse au-dessus de la noix et de la noix pâtissière.
Cette viande de 1ère catégorie est à consommer grillée, rôtie ou poêlée.
C’est la partie située en haut de la cuisse au-dessus de la noix et de la noix pâtissière.
Cette viande de 1ère catégorie est à consommer grillée, rôtie ou poêlée.
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