Couper les légumes en cubes de la même taille que les pièces à fondue.
Monter des mini-brochettes en variant les légumes :
- brochettes avec un dé d’agneau et un dé d’aubergine,
- brochettes avec un dé d’agneau et un dé de courgette,
- brochettes avec un dé d’agneau et un carré de poivron rouge.
La cuisson se fait au centre de la table, avec un appareil à fondue
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