Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).
Battez les œufs en omelette, salez, poivrez puis ajoutez les champignons encore surgelés et la fécule diluée dans le lait de soja. Mélangez bien, versez dans des ramequins et faites cuire 50 minutes au bain-marie.
Faites dorer les côtes dans un filet d'huile, 5 à 6 minutes de chaque côté.
Servez les côtes de porc accompagnées de leurs flans aux champignons.
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